立春の日、十勝晴れです。
所長の母校、帯広畜産大学の構内にある「碧雲蔵」に行ってきました！
二人で行くのは初めてなんです。
所長は、足取り軽くウキウキです！
「碧雲蔵」の五角形の家紋は、大雪山の「大」の文字、美しい雪、アイヌ文様をデザインモチーフに、日本酒の五味、甘、酸、辛、苦、渋を表現しているようです。
ショップでは、お酒やあまざけ、粕床などを買いました。
「せっかくだから見学しようよ」
いろいろな工程を手作業で行っていました。
ショップの店員さんから、作品の説明をしてもらいました。
地元の書道家八重柏冬雷さん。
こちらの作品は、段ボールで書いたもの、味わいある書です。
よーく見ると、ひらがなの「とかち」で表現しています。
作品のタイトルは、防風林。
「粕床を使っていろいろ作ってほしいな」と所長から。
はーい、わかりましたよ。
お腹いっぱいランチを食べたので、夜ごはんは少なめにね。
粕床レシピに載っていた、ベーコンと粕床のクリームパスタ。
他には、ホタテを粕床とバターと牛乳のソースでからめました。
富有柿が冷蔵庫に残っていたのでサラダに。
しっかり粕床を使いましたよ！
節分の日、夜は会合のため食べられないんじゃないのかなと、
朝から恵方巻を作りました。
会合では乾杯のあいさつを恵方巻で。
全員で恵方巻をもって南南東を向いてパクリと！
里美
