厳寒の1月に訪れた「KOYA.iab陵雲荘」は、木々の緑が美しい季節になりました。
中小企業家同友会の例会に参加した後、懇親会はバーベキュー。
所長と私は、せっかく来たし～、飲みたいし～と言うことで、泊まることになりました。
わが町の「福田農場の美蘭牛」のステーキや足寄町「しあわせチーズ工房のラクレットチーズ」。
ぐつぐつしたラクレットチーズをお肉を絡めながらいただきました。
贅沢な組み合わせ♡
どんどん焼き上がった食材をひたすら食べまくっていた私。
昨日の夜は食べ過ぎたので、翌朝は軽めにパンとコーヒー。
「愛の国から幸福へ」のキャッチフレーズで全国的に有名になった駅です。
久しぶりに行きました！
海外からの観光客にまじってパチリ。
幸福駅ヘ向かう途中、有機野菜の直売所で「ヤングコーン」と「にんじん」を。
その夜の晩ごはんは、オリーブオイルとハーブソルトをまぶしてグリルで焼きました。
シンプルな味付けでしたが、甘みがギュッと濃縮され美味しい！！
里美
